Kek

Bir dönem çok modaydı. Issız Adam sayesinde meşhur olmuştu. Sonra yavaş yavaş gözden düştü. Bence her daim hatırlanmalı, hak ettiği baş köşeyi mutfaklarda ve midelerde almalı.
Bu kek Star Buck’s lezzetinde bir havuçlu kek. Ne zaman yapsam yiyenler parmaklarını da yiyorlar. Sanırım seveceksiniz. Şimdiden afiyetler !

Malzemeler:
1 1/2 brdk şeker
3/4 brdk zeytinyağı
4 yumurta
2 çay kş. tarçın
2 çay kş. kabartma tozu
1 1/2 çay kş. karbonat
1 çay kş. tuz
1 pkt. vanilya
2 1/4 brdk un
1/2 brdk ceviz
3 brdk rendelenmiş havuç

Yapılışı:
Önce şeker ve zeytinyağını iyice çırpıyoruz, sonra yumurtaları ilave ediyor, çırpmaya devam ediyoruz.  Kalan malzemeleri de ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. En son ceviz ve havuç ekleyerek yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. Bu malzemeler için büyükçe bir kalıp öneririm, hatta pyrex. Normal kalıplardan taşabilir.
180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.

Tazesi Nefis Kardeşliği adına dedik, toplandık. Lezzetli mi lezzetli bir sofra hazırladık. Onlardan biri de benim spesiyalim Otlu peynirli kekti. Yengemin keki de derim. Tarifini seneler önce yengem Leman Akçakmak vermişti. Kendisine bir kez daha teşekkür ederim. Sofralarımın vazgeçilmezi  oldu otlu peynirli kek. Yapması kolay, lezzeti olay!

Malzemeler:

4 yumurta

1 bardak yoğurt

½ bardak katı yağ

2 su bardağı un

½ bardak sıvı yağ

1 kibrit kutusu beyaz peynir

½ demet kıyılmış dereotu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

Yumurta ve yoğurtu yemek kaşığıyla karıştırın. 2 yemek kaşığı kenara ayırın, daha sonra üstüne sürmek için kullanacağız.

İçine diğer malzemeleri koyun. Hamurunuzun kıvamı ne normal kek kadar sıvı ne kulak memesi kıvamı olmalı. İkisinin arasında bir kıvam olacak.

Cam kek kalıbınızı yağlayın, karışımı dökün. Üzerine de kenara ayırdığınız 2 kaşık yumurtalı yoğurtu sürün.

180 derecede pişirin. Cam kek kalıbına koymamız bu yüzden, altı ve kenarları kahverengi olduysa pişmiş demektir. Afiyet olsun!

Bu arada bugünün şerefine çeşit olsun diye IGLO Sebze Fingers’ı da verdim fırına. Yağsız, kızartmadan, fırında pişirdim. Nasıl lezzetli oldular anlatamam. En çok da Nilay sevdi. Pratik bir lezzet, buzlukta bulundurmak lazım. Aklınızda olsun!